“Erişte Toplantısı” Ev Hanımlarının Sosyalleşme Noktası Oldu

Amasya’da kışlık erişte kesmek için bir araya gelen kadınlar, hem kışlık hazırlıklarını yaptı hem de sosyalleşti.

Umut Yeşilyurt
Umut Yeşilyurt Tüm Haberleri
Büyütmek için resme tıklayın

Amasya’da kışlık erişte kesmek için bir araya gelen kadınlar, hem kışlık hazırlıklarını yaptı hem de sosyalleşti.

“Erişte Toplantısı” Ev Hanımlarının Sosyalleşme Noktası Oldu

Amasya'da kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte, geleneksel yöntemlerle imece usulü kışlık erişte ve makarna hazırlıkları başladı. Özel bir formülle yoğrulan erişte ve makarna, sofraları süslemek ve soğuk kış günlerinde enerji kaynağı olarak kullanılmak üzere titizlikle hazırlanıyor.

Sabahın erken saatlerinde başlayan çalışmalarda kadınlar, hamurları yoğuruyor ve bezeler hazırlıyorlar. Ardından açtıkları hamurları saçta pişirerek erişte ve makarna haline getiriyorlar. Bu işlem, şeritler halinde kesilerek uzun uzun erişte ve makarna haline getiriliyor.

Kurşunlu Mahallesi'nde yaşayan Zeynep Tilgel Dip ve komşuları, imece usulüyle bir araya gelerek kışlık erişte, makarna ve "cimcik" adı verilen çorbalık için hazırlıklarını sürdürüyorlar. Erişte ve makarnanın kış aylarında büyük bir şifa kaynağı olduğunu belirten Zeynep Tilgel Dip, komşularıyla birlikte erişte ve makarna yapımını sürdürdüklerini ifade etti.

Erişte ve makarnanın kış için şifa kaynağı olduğunu kaydeden Zeynep Tilgel Dip, “komşularla birlikte bir araya gelerek kış için hazırlıklarımızı yapıyoruz.  Menemen, salça falan yaptık. Şimdide her gün yan yana gelip bir gün bana diğer gün başka komşuma kışlık erişte, makarna yapıyoruz. ”dedi.

Hacer Sakar ise bu geleneksel yöntemlerin yaşatılmasının önemine vurgu yaparak, imece usulü ile her gün farklı bir ailede toplanarak erişte ve makarna ürettiklerini dile getirdi. Dışarıdan hazır alınan ürünler yerine kendi el emekleriyle üretilen erişte ve makarnaların daha lezzetli olduğunu ve geleneksel kültürlerini sürdürmeye çalıştıklarını söyledi.

08 Eki 2023 - 13:00 Amasya/ Amasya- Yaşam

Mahreç  Umut Yeşilyurt


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Objektif Amasya Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Objektif Amasya hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Objektif Amasya editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Objektif Amasya değil haberi geçen ajanstır.