Amasya’da 2 Bin 500 Yıllık Keşkek Bulundu!

Amasya’nın Oluz Köyünde bulunan Oluz Höyük  Arkeolojik Kazı Alanında ortaya çıkan Pers dönemine ait bir saray mutfağında 2 bin 500 yıllık toprak tencere ile içinde kemik parçaları ve tahıl taneleri bulundu. Anadolu tarihine ışık tutan saray yemeği kalıntıları, bugüne dek arkeolojik kazılarda bulunan nadir yiyecek kalıntılarından biri oldu.

Amasya’nın coğrafi işaretli ürünü olan Amasya Keşkeği’ne gerek malzeme gerekse pişirilen toprak çömlek yönünden çok benzeyen bir yemeğin 2 bin 500 yıl önce de aynı topraklarda pişiriliyor oluşu bilim adamlarını heyecanlandırdı.

Bilim adamlarını heyecanlandıran buluntular Anadolu’nun kadim yemeklerinden kemikli et ve tahıldan yapılan keşkeği işaret ediyor. Kazı başkanı Prof. Dr. Şevket Dönmez, “Anadolu’nun çok sevilen bir yemeği olan keşkeğe çok benziyor. Bugünkü keşkek kültürüyle bulduğumuz tencerenin şekli ile içindeki malzemeler çok benzeşiyor” dedi.

“Keşkek Benzeri Bir Yemek”

17 yıldır süren ve kazdıkça tarihin akışını değiştiren buluntulara rastlanan kazılarda Pers sarayının anıtsal girişini ve mutfaklarıyla karşılaşmaları sonrası sürdürdükleri çalışmalarda çok sayıda hayvan kemiği, tahıl kalıntısı ve öğütme taşlarını bulduklarını hatırlatan İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Dönmez, “Yeni bulduğumuz yemek pişirme kabının içinde koyunlara ait hayvan kemikleri ve tahıl kalıntılarıyla karşılaştık. Bunun Anadolu aşı ya da keşkek benzeri bir yemeğin kalıntıları olabileceğini değerlendiriyoruz” diye konuştu.

Pişmiş topraktan yapılmış 30 santim uzunluğundaki tencerenin yaklaşık 30 kişilik bir yemeği pişirecek ölçülerde olduğunu anlatan Prof. Dr. Dönmez, “Tencere bu alanın Pers sarayının mutfağı olduğu yönündeki tahminlerimizi güçlendiriyor. Sıradan ailelerin yemek pişirme kaplarına benzemiyor” ifadelerine yer verdi. -İHA