Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?

Amasya’nın Aydınca Köyünde el emeğiyle geleneksel olarak yapılan baklavanın yapımında odun külü kullanılıyor.

İhlas Haber Ajansı
İhlas Haber Ajansı Tüm Haberleri
Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?
Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?
+3
Video için play'e tıklayın

Amasya’nın Aydınca Köyünde el emeğiyle geleneksel olarak yapılan baklavanın yapımında odun külü kullanılıyor.

Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?

Aydınca köyünde, hamur yoğurmak için kullanılan suya katılan külün geleneksel ‘küllü baklava’ya gevreklik kazandırdığı belirtiliyor. Köyde öğretmenlerin hayata geçirdiği projeyle bu ilginç geleneğin gelecek kuşaklara aktarılması amaçlanıyor. Odun ateşinin külünü elekten geçirip süzen kadınlar, önce suyla karıştırıyor. Birkaç gün dinlendirilen su sonra hamura katılıyor. Yüz yılı aşkın süredir uygulanan bu geleneksel yöntemin tatlıya gevreklik ve lezzet kattığı düşünülüyor.

Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?

Okulda ‘Küllü Baklava Köşesi’

Aydınca Şehit Şaban Gökçe Ortaokulu öğretmenleri, bu ilginç tatlının yapımının kayıtlara alınıp gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla araştırma projesi başlattı. Okulda ‘küllü baklava köşesi’ oluşturuldu. Okula davet edilen nineler torunlarıyla birlikte hamur açtı. Ninelerini dikkatle takip eden öğrenciler ceviz ve şerbet katılıp köy fırınlarında odun ateşinde pişirilen bu özel tatlının yapımındaki püf noktaları öğrenmeye çalıştı.

Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?

Nineler Okulun Yolunu Tuttu

Unu küllü suyla karıp hamura dönüştüren 4 çocuk, 11 torun sahibi Nihal Korkut (68), “Küllü su, tatlının gevrek olmasını sağlıyor. Tatlıya lezzet veriyor. Kül olmazsa olmaz. Torunlarımız da eski geleneklerimizi bilsinler” dedi.

Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?

Okula giderek yeniden eğitim-öğretime başlamış gibi heyecan duyan 4 çocuk, 13 torun sahibi Nevin Mutlu (70) da ninelerinden öğrendikleri tatlıyı okulda torunlarına öğretmenin mutluluğunu yaşadıklarını söyledi.

Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?

Güllü Mü, Küllü Mü?

Okul öğretmenleriyle yaptığı araştırma projesi konulu toplantıda, tatlının adını ilk duyduğunda çok şaşırdığını anlatan Amasya İl Millî Eğitim Müdürü Mehmet Türkmen, “Önce yanlış anladığımı sandım. 'Güllü mü, küllü mü?' diye yeniden sordum. Sonrasında işin içinden bambaşka bir araştırma projesi çıktı. En az 150-200 yıllık bir kültürün devamlılığı sağlanıyor” şeklinde konuştu.

Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?

Nineler ve torunlarıyla görüşen Türkmen, projeyi sürdürecek olan Okul Müdürü Ferhat Karapelit, proje sorumlusu Türkçe Öğretmeni Deniz Arslan ile ekibini kutladı. -İHA

Amasya’nın “Küllü Baklavası”nı Duymuş Muydunuz?

22 Oca 2024 - 18:30 Amasya/ Amasya- Gündem

Mahreç  İhlas Haber Ajansı


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Objektif Amasya Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Objektif Amasya hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Objektif Amasya editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Objektif Amasya değil haberi geçen ajanstır.